C’est MA recette que je fais toujours dans ces proportions, soit avec des pois chiche trempés, germés et cuits « maison », soit avec une conserve. J’ai dû la réaliser un nombre incroyable de fois depuis toutes ces années ! La seule variante c’est le piment, il […]

Ingrédients : 70 g de poivron rouge grillé et épépiné (vous pouvez en profitez pour faire des POIVRONS MARINES ou pour congeler la chair) 140 g de tofu soyeux 2 CS de graines de chia 3 gousses d’ail cuites* 1 à 2 cc de paprika […]

Ingrédients : 240 g de pois chiche cuits 25 g d’huile d’olive bien fruitée 1 cc de piment d’Espelette 2 cc de paprika fumé 2,5 cc de jus de citron jaune 1 à 2 ml de sel fin gris en fonction de si vous utilisez […]

Ingrédients : 300 g d’olives vertes rincées, égouttées et dénoyautées 30 g d’huile d’olive bien fruitée 15 g de basilic frais bien séché ou [1 cc de thym + 1,5 cc d’origan (frais ou secs)] 15 g (1 CS) de jus de citron jaune (ou […]

Ingrédients pour 20 falafels : 400 g de pois chiche secs crus 4 grosses gousses d’ail (de 7 à 8 g) 1 oignon rouge moyen (de 110 à 120 g cru pelé) 15 g de feuilles* de persil frais (lavées et bien séchées) 15 g […]

Ingrédients (pour 1 – pour 2 – pour 4 – pour 6 personne.s) : 1 – 2 – 4 – 6 cc de psyllium blond en poudre (à défaut de graines de lin moulues mais moins efficaces ici) 1 – 2 – 4 – 6 […]

Une terrine bien fraîche, pleine de saveurs méditerranéennes et sa sauce aux accents asiatiques !

Du goût, du goût, du goût !

Une spécialité niçoise parfaite pour un régime végétalien puisque naturellement à base de farine de pois chiche, d’huile d’olive de sel et de poivre. Une galette végétale purement délicieuse !

Les poireaux sont fondants à souhait, les lentilles bien goûteuses, un plat tout en douceur grâce au lait de coco, simple et délicieux !