Une terrine bien fraîche, pleine de saveurs méditerranéennes et sa sauce aux accents asiatiques !

Du goût, du goût, du goût !

Plat polyvalent, à déguster en entrée ou surtout en apéro dînatoire, avec un bon pain.
Ces poivrons peuvent également entrer dans la composition de salades estivales aux couleurs variées ou de cakes salés aux saveurs provençales. La préparation nécessite une journée de repos, parfait donc pour être réalisée la veille d’une sortie !

Je vous livre donc ici le meilleur compromis, la recette qui donne le plus de satisfaction, le pain le plus aérien possible sans être trop riche en huile. Le pain Ciabatta que toute la famille apprécie.

Cette recette de gâteau végétal est l’une de première que j’ai élaborée. Un classique, indémodable, très facilement personnalisable (huile d’olive, de tournesol, de coco avec du yaourt de soja ou de coco « maison » ou moit/moit, avec ou sans fruits, des frais, des secs, avec des […]

Cette pâte à tarte ne s’étale pas au rouleau mais directement dans un plat plat avec les doigts. Finalement, c’est encore plus simple à préparer (et toc !). J’insiste sur la quantité de vanille qui va donner tout le goût biscuité avec l’huile d’olive, les […]

De délicieux petits cakes parfaits pour un pique-nique ! Le sarrasin, les carottes, les orties et le chanvre s’accordent parfaitement. De petites merveilles qui supportent très bien la congélation (pratique pour un casse-croûte de dernière minute). Ces petits cakes peuvent de trancher finement et même […]

Ces biscuits espagnols détiennent sans doute le record du plus faible nombre d’ingrédients nécessaires à leur élaboration. Leur saveur est inversement proportionnelle à leur simplicité. C’est bien simple, je réalise cette recette depuis plus de 15 ans et ces friandises (sainement riches) sont toujours autant […]

Il m’aura fallu attendre la quarantaine pour enfin goûter la rhubarbe ! C’est si bon en tarte : acidulé (sans être agressif), sucré grâce à la garniture, croustillant avec cette pâte aux flocons et pavot. Ingrédients : —–Pâte à tarte—– 150 g de farine de […]

Les huiles essentielles d’agrumes (orange, mandarine, bergamote, citron…) sont issus de l’extraction des parties odorantes de leur zeste. En cuisine, elles peuvent donc se substituer aux zestes frais. En dehors de cette utilité culinaire, je me sers, par exemple, de l’HE de citron pour désinfecter […]