Une « confiture » au goût unique qui me renvoie directement au travers de l’espace temps chez ma Maman, il y a tant d’années en arrière…
C’est fou comme certains mets peuvent transporter dans le temps ! Cette marmelade en fait partie, j’adore !

Voici une recette qui ne peut être qualifiée de passionnante mais le résultat est tellement à la hauteur qu’il est vraiment intéressant de faire ses propres écorces confites. C’est « longuet » à préparer mais ça sent si bon ! Tout d’abord, il vous faudra récolter des […]

Les huiles essentielles d’agrumes (orange, mandarine, bergamote, citron…) sont issus de l’extraction des parties odorantes de leur zeste. En cuisine, elles peuvent donc se substituer aux zestes frais. En dehors de cette utilité culinaire, je me sers, par exemple, de l’HE de citron pour désinfecter […]

Le pain d’épices, nous connaissons, nous apprécions mais j’avais envie de tester autre chose, plus gâteau (comprenez avec de la matière grasse) et sans miel ou sirop d’agave. Après plusieurs tentatives, je vous livre ici ma préférée : un gâteau moelleux et goûteux. Reste à […]

Qu’il soit recouvert de chocolat fondu, de sucre à l’orange ou même des deux, ce gâteau léger est toujours apprécié ! Ingrédients (bio) : ———-Pour la pâte———- 325 g de yaourt de soja (« maison » et lorsque je prévois un moelleux au chocolat, je fais un gros pot) […]