Le seitan est une alternative très intéressante aux protéines animales mais je le trouve parfois un peu caoutchouteux. Mes enfants (omnivores) appellent ça « la viande de pain mouillé ». Pour palier à ce petit inconvénient, l’ajout de farine de pois chiche est idéale : un seitan […]

Préparer ses pâtes « maison » est aisé pour moi qui suis équipé d’une extracteur de jus. En effet, cet appareil permet de presser la pâte à pâtes pour la faire sortir par de petits orifices sous forme de fins et longs boudins, comme de gros spaghettis. […]