Cette ricotta n’est autre que du caillé de boisson de soja à l’aide de nigari, c’est à dire du tofu non pressé. Ingrédients (bio) : ——Base nature—— 1 litre de « lait » de soja nature (maison) 1 cc (5 ml) de nigari ——Aux algues—— 1 CS d’huile de sésame […]