Recettes par catégories

Catégorie : Salé

Tartare d’algues végétalien (vegan)

Tartare d’algues végétalien (vegan)

Recette express, délicieuse et riche en nutriments servie en entrée ou en amuses bouche

Terrine végétale aux shiitakés (vegan-végétalien)

Terrine végétale aux shiitakés (vegan-végétalien)

Une terrine en l’honneur du champion des champignons : le shiitaké !

Makis/sushis végétaliens (vegan)

Makis/sushis végétaliens (vegan)

Allez comprendre pourquoi la majorité des personnes à qui nous parlons de makis s’imagine des boules de riz recouvertes de poisson cru et ceux à qui nous évoquons de sushis s’imaginent des rondelles de nori fourrées au riz et aux crudités… Il s’agit donc bien […]

Tajine d’hiver vegan (végétalien)

Tajine d’hiver vegan (végétalien)

Voici un plat complet réconfortant, tout doux, qui se déguste quand il fait si froid dehors et bien chaud dedans. Quand l’envie de douceur est si présente que seule, ou presque, la confection d’un bon p’tit plat ne vient réconforter une humeur de saison vacillante, bien entendu, en pensant au proche régal gustatif…

Mates-faim vegans (végétaliens)

Mates-faim vegans (végétaliens)

De délicieuses petites galettes plates en guise de plat unique qui se mangent même froides, même avec les doigts . Qui sont réalisées à base de levain et dont la pâte se prépare à l’avance. De quoi « mater » sa faim en se régalant !

Porridge épinard fèves – vegan

Porridge épinard fèves – vegan

Je raffole les porridges » salés. C’est typiquement le genre de plats que j’adore me préparer quand je mange seule. Toutes les associations sont envisageables : créativité maximale pour cette recette. Voici ma version du jour qui vous apportera tous les acides aminés nécessaires grâce à […]

Tartinade express de lentilles (Végétalienne – Vegan)

Tartinade express de lentilles (Végétalienne – Vegan)

Un petit reste de lentilles vertes… De la pâte à chapatis prête à être étalée et cuite (du pain au levain fait aussi le job) pour tartiner… Quelques carottes râpées (des crudités font l’affaire aussi) pour accompagner… Ben, c’est parti pour un petit pâté végétal […]

Curry de chou kale vegan (végétalien)

Curry de chou kale vegan (végétalien)

Le kale, j’adore : cuit ou cru frotté, cuit avec juste un peu d’huile de coco et servit avec de la coco toastée, dans les plats en sauce, mixé en pesto… Une vraie addiction, je raffle tout si j’en trouve sur un étal (mais je […]

Potée de champignons végétalienne (vegan)

Potée de champignons végétalienne (vegan)

Si vous aimez les champignons, cette texture si particulière, craquante mais molle, juteuse… Si vous aimez le nori, cette algue si typique, celle qui entoure les makis et autres sushis… Si vous aimez les plats en sauce mais légers, réconfortants, qui rappellent les saveurs marines… […]

Tapenade végane

Tapenade végane

La première tapenade que j’ai confectionnée c’était la recette de Mamita, la grand-mère de mon chéri, il y a plus de 20 ans. Depuis, le régime végétalien faisant entièrement parti de mon mode de vie, j’ai végétalisé la recette et ne fait plus que celle-là, […]