C’est MA recette que je fais toujours dans ces proportions, soit avec des pois chiche trempés, germés et cuits « maison », soit avec une conserve. J’ai dû la réaliser un nombre incroyable de fois depuis toutes ces années ! La seule variante c’est le piment, il […]

Ingrédients : 240 g de pois chiche cuits 25 g d’huile d’olive bien fruitée 1 cc de piment d’Espelette 2 cc de paprika fumé 2,5 cc de jus de citron jaune 1 à 2 ml de sel fin gris en fonction de si vous utilisez […]

Ingrédients pour 20 falafels : 400 g de pois chiche secs crus 4 grosses gousses d’ail (de 7 à 8 g) 1 oignon rouge moyen (de 110 à 120 g cru pelé) 15 g de feuilles* de persil frais (lavées et bien séchées) 15 g […]

Voici un plat complet réconfortant, tout doux, qui se déguste quand il fait si froid dehors et bien chaud dedans. Quand l’envie de douceur est si présente que seule, ou presque, la confection d’un bon p’tit plat ne vient réconforter une humeur de saison vacillante, bien entendu, en pensant au proche régal gustatif…

Si vous aimez les champignons, cette texture si particulière, craquante mais molle, juteuse… Si vous aimez le nori, cette algue si typique, celle qui entoure les makis et autres sushis… Si vous aimez les plats en sauce mais légers, réconfortants, qui rappellent les saveurs marines… […]

Parce que, lorsque l’on se dit « tient, si nous allions pique-niquer ce midi ? » et que rien n’est prêt pour la végé que je suis, une version express pour garnir mon pain est idéale ! Le tout, c’est d’avoir une conserve de pois chiche (en […]

Tout à fait le genre de plat réconfortant, équilibré, très goûteux que toute la famille aime (sauf ma grande qui me donne ses champipis !) et que je réalise souvent, avec quelques variations en restant dans ces grandes lignes ! Ingrédients (bio !) : 30 […]