Recettes par catégories

Étiquette : cannelle

Granola

Granola

Une excellente base à agrémenter selon vos envies et vos goûts !

Tajine d’hiver vegan (végétalien)

Tajine d’hiver vegan (végétalien)

Voici un plat complet réconfortant, tout doux, qui se déguste quand il fait si froid dehors et bien chaud dedans. Quand l’envie de douceur est si présente que seule, ou presque, la confection d’un bon p’tit plat ne vient réconforter une humeur de saison vacillante, bien entendu, en pensant au proche régal gustatif…

Mantecaos -Vegan-

Mantecaos -Vegan-

Ces biscuits espagnols détiennent sans doute le record du plus faible nombre d’ingrédients nécessaires à leur élaboration. Leur saveur est inversement proportionnelle à leur simplicité. C’est bien simple, je réalise cette recette depuis plus de 15 ans et ces friandises (sainement riches) sont toujours autant […]

Brioche végane de base et ses déclinaisons

Brioche végane de base et ses déclinaisons

Les huiles essentielles d’agrumes (orange, mandarine, bergamote, citron…) sont issus de l’extraction des parties odorantes de leur zeste. En cuisine, elles peuvent donc se substituer aux zestes frais. En dehors de cette utilité culinaire, je me sers, par exemple, de l’HE de citron pour désinfecter […]

Gâteau d’épices à l’orange (vegan)

Gâteau d’épices à l’orange (vegan)

Le pain d’épices, nous connaissons, nous apprécions mais j’avais envie de tester autre chose, plus gâteau (comprenez avec de la matière grasse) et sans miel ou sirop d’agave. Après plusieurs tentatives, je vous livre ici ma préférée : un gâteau moelleux et goûteux. Reste à […]

Blacks biscuits épicés -vegan-

Blacks biscuits épicés -vegan-

La mélasse, en juste dose, donne un goût inimitable aux mets. Couplée à la cannelle et au gingembre, elle apporte ce qui me plait énormément dans des biscuits. Ces petites friandises « blacks » sont plutôt sèches (comprenez pas moelleuses comme des cookies) et très goûteuses. Et comme […]

Pain d’épices végan

Pain d’épices végan

Pour moi, le vrai pain d’épices est : sans oeuf, sans matière grasse, avec de la farine de seigle et du miel. Mais le miel, c’est pas vegan. Alors maintenant, c’est du sirop d’agave à la place et il est toujours aussi bon, n’est ce pas […]