Les poireaux sont fondants à souhait, les lentilles bien goûteuses, un plat tout en douceur grâce au lait de coco, simple et délicieux !

Voici un plat complet réconfortant, tout doux, qui se déguste quand il fait si froid dehors et bien chaud dedans. Quand l’envie de douceur est si présente que seule, ou presque, la confection d’un bon p’tit plat ne vient réconforter une humeur de saison vacillante, bien entendu, en pensant au proche régal gustatif…

Le kale, j’adore : cuit ou cru frotté, cuit avec juste un peu d’huile de coco et servit avec de la coco toastée, dans les plats en sauce, mixé en pesto… Une vraie addiction, je raffle tout si j’en trouve sur un étal (mais je […]

Le pain d’épices, nous connaissons, nous apprécions mais j’avais envie de tester autre chose, plus gâteau (comprenez avec de la matière grasse) et sans miel ou sirop d’agave. Après plusieurs tentatives, je vous livre ici ma préférée : un gâteau moelleux et goûteux. Reste à […]

La mélasse, en juste dose, donne un goût inimitable aux mets. Couplée à la cannelle et au gingembre, elle apporte ce qui me plait énormément dans des biscuits. Ces petites friandises « blacks » sont plutôt sèches (comprenez pas moelleuses comme des cookies) et très goûteuses. Et comme […]

Préparer ses pâtes « maison » est aisé pour moi qui suis équipé d’une extracteur de jus. En effet, cet appareil permet de presser la pâte à pâtes pour la faire sortir par de petits orifices sous forme de fins et longs boudins, comme de gros spaghettis. […]

Pour moi, le vrai pain d’épices est : sans oeuf, sans matière grasse, avec de la farine de seigle et du miel. Mais le miel, c’est pas vegan. Alors maintenant, c’est du sirop d’agave à la place et il est toujours aussi bon, n’est ce pas […]