Vous n’aimez pas bien les desserts et gâteaux à base de banane, moi non plus. Mais ce cake… ce cake… il est excellent et fait l’unanimité de tous ceux qui y ont goûtés ! Il ne fait jamais un pli, sitôt démoulé, sitôt dévoré. Le […]

LA recette de cookies vegan qui plait à toute la famille. J’avoue, se sont des biscuits très gourmands ! Leur petit défaut : un temps de préparation un peu plus long que des cookies classiques à cause de la nougatine et de la torréfaction des noisettes. Mais, franchement, […]

Après plusieurs tests, dont un avec de la margarine, nous avons finalement succombé à cette recette de crème au citron à tartiner (lemon curd pour les anglos), sans huile de palme et avec de vrais citron dedans ! Cette recette fonctionne très bien avec de l’orange […]

Le pain d’épices, nous connaissons, nous apprécions mais j’avais envie de tester autre chose, plus gâteau (comprenez avec de la matière grasse) et sans miel ou sirop d’agave. Après plusieurs tentatives, je vous livre ici ma préférée : un gâteau moelleux et goûteux. Reste à […]

Tartiné sur du pain frais, sur des crêpes, des pancakes natures et même directement à la cuillère, c’est délicieusement fondant : un bon goût de caramel finement salé. Je n’aime pas trop utiliser de la margarine mais pour le coup, pas d’alternative, je ne trouve […]

Tout à fait le genre de plat réconfortant, équilibré, très goûteux que toute la famille aime (sauf ma grande qui me donne ses champipis !) et que je réalise souvent, avec quelques variations en restant dans ces grandes lignes ! Ingrédients (bio !) : 30 […]

Je crois n’avoir autant jamais pesé, testé avec ou sans (huile de noisette par exemple), modifier légèrement ceci par rapport à cela que cette recette pour du pain. C’est que la contrainte était de taille : faire au moins aussi bon que la pain à […]

Envie de pancakes tous prêts, à manger directement avec les doigts sans que ça dégouline mais quand même avec un goût de pâte à tartiner. Pari réussit, recette approuvée (attention, quantité pour famille nombreuses de « morphalous » qui en mangent au goûter puis au petit-dèj du […]

Le mot délicieux n’est pas trop fort. Ces galettes ont conquis l’ensemble des membres de ma famille : elles sont fondantes à coeur, croustillantes à l’extérieur et délicieusement parfumées. Comme quoi, dans la simplicité et la préparation rapide d’un repas on peut vraiment se régaler […]

Le tempeh est une alternative aux protéines animales très intéressante du point du vue nutritionnel. Il est fabriqué à partir de graines de soja jaunes, dépelliculées, mises à tremper, cuites puis fermentées plusieurs heures avec du rhizopus oligosporus. Il en résulte un bloc compact, riche en […]