Recettes par catégories

Terrine végétale aux shiitakés (vegan-végétalien)

Terrine végétale aux shiitakés (vegan-végétalien)

Une terrine en l’honneur du champion des champignons : le shiitaké !

Pain ciabatta à la cocotte sans pétrissage

Pain ciabatta à la cocotte sans pétrissage

Je vous livre donc ici le meilleur compromis, la recette qui donne le plus de satisfaction, le pain le plus aérien possible sans être trop riche en huile. Le pain Ciabatta que toute la famille apprécie.

Makis/sushis végétaliens (vegan)

Makis/sushis végétaliens (vegan)

Allez comprendre pourquoi la majorité des personnes à qui nous parlons de makis s’imagine des boules de riz recouvertes de poisson cru et ceux à qui nous évoquons de sushis s’imaginent des rondelles de nori fourrées au riz et aux crudités… Il s’agit donc bien […]

Crèmes dessert végétaliennes (vegan) au citron

Crèmes dessert végétaliennes (vegan) au citron

De petites crèmes dessert toutes légères, toutes fraîches, parfaites pour terminer son repas avec une note sucrée mais faible en sucre et graisse (et surtout sans produit d’origine animale)

Crèmes dessert véganes saveur « pâte à tartiner » (végétaliennes)

Crèmes dessert véganes saveur « pâte à tartiner » (végétaliennes)

De quoi se régaler sainement avec un dessert complètement addictif, de l’ordre de la friandise parce que quand même, la noisette et le chocolat c’est si bon !

Tajine d’hiver vegan (végétalien)

Tajine d’hiver vegan (végétalien)

Voici un plat complet réconfortant, tout doux, qui se déguste quand il fait si froid dehors et bien chaud dedans. Quand l’envie de douceur est si présente que seule, ou presque, la confection d’un bon p’tit plat ne vient réconforter une humeur de saison vacillante, bien entendu, en pensant au proche régal gustatif…

Mates-faim vegans (végétaliens)

Mates-faim vegans (végétaliens)

De délicieuses petites galettes plates en guise de plat unique qui se mangent même froides, même avec les doigts . Qui sont réalisées à base de levain et dont la pâte se prépare à l’avance. De quoi « mater » sa faim en se régalant !

Porridge épinard fèves – vegan

Porridge épinard fèves – vegan

Je raffole les porridges » salés. C’est typiquement le genre de plats que j’adore me préparer quand je mange seule. Toutes les associations sont envisageables : créativité maximale pour cette recette. Voici ma version du jour qui vous apportera tous les acides aminés nécessaires grâce à […]

Tartinade express de lentilles (Végétalienne – Vegan)

Tartinade express de lentilles (Végétalienne – Vegan)

Un petit reste de lentilles vertes… De la pâte à chapatis prête à être étalée et cuite (du pain au levain fait aussi le job) pour tartiner… Quelques carottes râpées (des crudités font l’affaire aussi) pour accompagner… Ben, c’est parti pour un petit pâté végétal […]

Gâteau au yaourt (vegan – végétalien)

Gâteau au yaourt (vegan – végétalien)

Cette recette de gâteau végétal est l’une de première que j’ai élaborée. Un classique, indémodable, très facilement personnalisable (huile d’olive, de tournesol, de coco avec du yaourt de soja ou de coco « maison » ou moit/moit, avec ou sans fruits, des frais, des secs, avec des […]